“Kami berusaha memberikan harga yang tidak terlalu mahal dan bisa menjangkau semua kalangan. Kami ingin setiap orang yang datang bisa menikmati makanan dengan nyaman dan puas. Karena itu, kualitas dan rasa tetap menjadi perhatian kami,” katanya.
Sarang Kawalinya juga dirancang sebagai ruang yang dapat digunakan untuk berbagai kebutuhan. Pengunjung tidak hanya datang untuk menikmati makanan, tetapi juga dapat menyeruput kopi, bekerja, bersantai, maupun menghabiskan waktu bersama keluarga dan sahabat dalam suasana yang nyaman.
Konsep tersebut menjadi bagian dari upaya Gio untuk menjadikan Sarang Kawalinya tidak sekadar sebagai tempat makan, tetapi juga sebagai ruang interaksi masyarakat yang dapat tumbuh bersama perkembangan Kota Ambon.
“Kami berharap Sarang Kawalinya bisa membantu menumbuhkan ekonomi di Kota Ambon,” ujarnya.
Gio pun berharap Sarang Kawalinya dapat berkembang menjadi tempat yang memberikan pengalaman berbeda bagi setiap pengunjung. Baginya, keberadaan sebuah tempat kuliner tidak hanya ditentukan oleh makanan yang disajikan, tetapi juga oleh suasana dan rasa nyaman yang membuat orang ingin kembali.
“Harapan saya, Sarang Kawalinya Cafe and Resto bisa menjadi tempat nongkrong dan tempat pulang bagi orang-orang. Bukan hanya soal makanan, tetapi menjadi rumah kedua, tempat untuk mengobrol, bekerja, merayakan hal-hal kecil bersama orang tersayang, dan menumbuhkan mimpi-mimpi baru,” pungkasnya.
