Arikamedia.id, AMBON – Kekayaan kuliner Maluku kembali dihadirkan dalam konsep yang lebih modern melalui Sarang Kawalinya Cafe and Resto. Berlokasi di kawasan Rumah Tiga, Kota Ambon, tempat kuliner ini tidak hanya menawarkan beragam sajian makanan, tetapi juga menghadirkan ruang yang luas, nyaman, dan menarik untuk bersantai, bekerja, bercengkerama, hingga berkumpul bersama keluarga maupun sahabat.
Owner Sarang Kawalinya Cafe and Resto, Gregorio Linusa, mengatakan, konsep usaha tersebut lahir dari upaya mengangkat ikan kawalinya sebagai bagian dari kekayaan kuliner khas Maluku.
Identitas tersebut kemudian dikembangkan melalui berbagai sajian yang memadukan cita rasa lokal dengan suasana tempat yang nyaman dan modern.
“Sarang Kawalinya hadir karena ada satu alasan, yaitu ikan kawalinya. Kami ingin membawa cita rasa ikan kawalinya yang memiliki kekayaan khas Maluku kembali ke sarangnya. Dari situlah nama Sarang Kawalinya Cafe and Resto lahir,” ujar Gio saat diwawancarai awak media di Sarang Kawalinya Cafe and Resto, Rumah Tiga, Kota Ambon, Selasa,(18/8/26).
Tidak hanya mengedepankan cita rasa, pengelola juga berupaya menjaga harga agar tetap terjangkau bagi berbagai kalangan. Menu yang ditawarkan dibanderol mulai dari Rp40 ribu dan sudah termasuk nasi.
