· 2 siung bawang putih
· 60 ml minyak
· 1 butir putih telur
· 2 sdt saus tiram
· 1 sdt minyak wijen
· 2 sdt kecap asin
· 2 sdt kecap ikan
· 2 sdm air dingin
Lainnya
· Kulit dimsum putih diameter 9 cm
Saus Cocolan
· 1 sdm saus tomat
· 1 sdm saus sambal
· 1 sdm air
Cara Membuat Siomay Ayam Jamur
1. Cincang bawang putih, daun bawang, jamur shitake, dan champignon. Tumis sebentar hingga matang dan harum, lalu sisihkan hingga agak dingin.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica. Aduk hingga adonan terasa lengket dan menyatu.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, putih telur, tumisan jamur, tepung tapioka, dan tepung terigu. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
