Temuan IPAL dan Makanan Kedaluwarsa
Selain kualitas makanan, kondisi dapur dan instalasi pengolahan air limbah (IPAL) juga menjadi fokus pengawasan.
Wawali mengungkapkan, secara umum beberapa dapur sudah dalam kondisi baik dan layak, namun masih ada yang perlu pembenahan, terutama pada sistem IPAL.
“Kemarin kami mendapati ada dapur yang secara umum bagus, tetapi IPAL-nya masih perlu dibenahi. Ini penting karena menyangkut kebersihan dan kesehatan lingkungan,” jelasnya.
Tak hanya itu, pihaknya juga menemukan bahan makanan yang sudah melewati masa kedaluwarsa di salah satu dapur.
“Kami melihat ada makanan yang sudah kedaluwarsa. Ini langsung kami evaluasi bersama kepala SPPG dan kepala gizi. Hal-hal seperti ini tidak boleh terjadi,” tegasnya.
Masalah lain yang ditemukan adalah ketidaksesuaian jadwal pengantaran makanan dari dapur ke sekolah.dalam sidak tersebut, ditemukan ada sekolah yang sudah pulang saat makanan MBG baru tiba.
“Ini berarti jadwal pengantaran perlu disinkronkan.jangan sampai makanan datang ketika siswa sudah pulang,”paparnya
Untuk itu,koordinasi antara pihak dapur dan sekolah harus diperkuat agar distribusi berjalan tepat waktu dan program tidak kehilangan manfaatnya.
Persoalan Sampah Dapur
